Consumo de frutas y hortalizas en grupo

¿Qué es un Grupo de Consumo?
¿Cómo crear un grupo de consumo y gestionarlo?

Son un grupo de personas que de forma conjunta se agrupan para comprar alimentos frescos como frutas y verduras directamente del agricultor o productor. Los productos que se adquieren son desde frutas y verduras frescas, a productos de limpieza, ropa, etc. Tienen entre ellos, al menos un acuerdo de cómo se organizarse, y llegando a veces tener una estructura legal, como por ejemplo las cooperativas.


Beneficios para los integrantes de un grupos de consumo:

Hay muchas razones por las que pertenecer a un grupo de consumo, estas son algunas de ellas:

1- Los alimentos frescos maduran de forma natural hasta su momento óptimo de cosecha y de consumo. Por lo que se consumen frutas y hortalizas frescas, de temporada, locales y ecológicas, ya que, no tienen que viajar durante días o semanas desde el productor hasta el consumidor. Esto significa que frutas y verduras maduran de forma natural y tienen el máximo de nutrientes, y además se elimina la contaminación producida al transportarlas desde otros países o incluso continentes.

2- Precio es más asequible en grupos de consumo. De esta manera, los alimentos ecológicos no tienen porqué resultar más caros que los convencionales, ya que, se compran en importantes cantidades para abastecer a todo el grupo y directamente a su productor, evitando intermediarios. Así se beneficia a personas que de otra forma no podrían acceder a los alimentos ecológicos u orgánicos.
El precio pagado a los agricultores es mucho menor que el pagado en las tiendas. Esto es debido a que la tienda, el supermercado, el distribuidor, etc. están ganando su margen, sin mencionar el coste de envases, gasolina para el transporte, publicidad, ...

3- Relaciones y actividades sociales. Algunos grupos de consumo se reúnen y organizan eventos sociales y medioambientales. Se implican activamente en la divulgación de la alimentación sana, la soberanía alimentaria, el comercio justo, el consumo consciente, hábitos respetuosos con el medio ambiente, etc. y para ello organizan charlas, catas y degustaciones de alimentos ecológicos, ferias, mercados, actividades junto con los niños, ...

4- Acceso a productos de variedades raras o locales. Hay grupos que tienen la posibilidad de obtener alimentos que no están disponibles en los supermercados porque son producidos localmente, en pequeñas cantidades, de variedades raras o locales. Esto a su vez es muy útil para fomentar y preservar la biodiversidad local en cuanto a cultivos, y hace que semillas autóctonas sigan cultivándose y no se pierdan.

5- Más cómodo. Algunas personas encuentran más práctico recibir una entrega periódica en casa que desplazarse al lugar de  compras.

6- Producción responsable de alimentos. Los grupos de consumo son de vital importancia por su apoyo a un sistema de producción ecológico, ético y local de alimentos.  Sus miembros saben cómo se producen y de dónde vienen sus alimentos y pueden organizarse para visitar la huerta.

Más información sobre cómo organizar un Grupos de Consumo