Arándanos
Arándanos, bayas de color azul/morado o rojo de arbustos del mismo nombre, Vaccinium corymbosum, que crecen de forma silvestre en zonas húmedas. El interés en estas bayas ha ido incrementando debido a las excelentes propiedades nutricionales de los arándanos y a los beneficios para la salud que aportan a nuestra dieta.
La creciente demanda del mercado arándanos de temporada ha hecho crecer su precio y actualmente se están abandonando cultivos como la fresa o el espárrago a favor del arándano. En España van también en aumento los productores de arándanos ecológicos que se recolectan de marzo a noviembre según las zontas.
Valor nutricional de los arándanos
El principal componente del arándano es el agua, le siguen los carbohidratos y casi en proporciones nulas podemos encontrar la proteína vegetal y las grasas. Además debemos resaltar el contenido en fibra de los arándanos.
Los micronutrientes más destacables de los arándanos son minerales como el potasio, fósforo, magnesio y calcio. También poseen vitaminas A, C, K y folato o B9.
Los arándanos tienen fitoquímicos como la quercitina y las antocianinas, taninos, flavonoides y ácidos fenólicos.
Los arándanos tan sólo aportan 50 kcal por cada 100 gramos. Son una fruta excelente durante todas las etapas de la vida.
Los arándanos tienen acción antioxidante, venotónica, anticancerígena, astringente, antiinflamatoria, diurética, hipoglucemiante, antiséptica y antihemorrágica.
Dónde comprar arándanos frescos
Valor nutricional de los arándanos
El principal componente del arándano es el agua, le siguen los carbohidratos y casi en proporciones nulas podemos encontrar la proteína vegetal y las grasas. Además debemos resaltar el contenido en fibra de los arándanos.
Los micronutrientes más destacables de los arándanos son minerales como el potasio, fósforo, magnesio y calcio. También poseen vitaminas A, C, K y folato o B9.
Los arándanos tienen fitoquímicos como la quercitina y las antocianinas, taninos, flavonoides y ácidos fenólicos.
Los arándanos tan sólo aportan 50 kcal por cada 100 gramos. Son una fruta excelente durante todas las etapas de la vida.
Los arándanos tienen acción antioxidante, venotónica, anticancerígena, astringente, antiinflamatoria, diurética, hipoglucemiante, antiséptica y antihemorrágica.
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