Garbanzos de Valseca

Garbanzos de Segovia marca de Garantia Valseca
Granos íntegros, albumen mantecoso y sabor agradable

¿Dónde se cultiva el garbanzo de Valseca?

La zona de producción se encuentra concentrada en los municipios de Valseca, Bernuy de Porreros, Zamarramala (localidad de Segovia), Hontanares de Eresma, Los Huertos, Carbonero de Ahusín (localidad de Armuña), Roda de Eresma, Cabañas de Polendos, Valverde del Majano y Encinillas, todos ellos ubicados en el noreste de la provincia de Segovia.

Características de los garbanzos de Valseca

Bajo la protección de marca de garantía Valseca encontramos un garbanzo de gran calidad y calibre, de forma no globosa, achatado por los lados y color marrón claro, algo lechoso. Su superficie presenta surcos profundos. Su pico es marcado y prominente.

A la hora de cocinarlos hay que indicar que la cocción absorbe un volúmen de agua al menos igual a su peso y mantienen los granos íntegros, albumen mantecoso y sabor agradable.

El peso mínimo es de 0,55 g/garbanzo (100 garbanzos pesan mínimo 55 gramos)

Tradición agrícola vinculada a Segovia

Geográficamente se cultivan en el noroeste de la provincia de Segovia por la tradición, las condiciones agroclimáticas y el esmero de los agricultores de la zona que han conservado de forma autóctona un tipo de garbanzo diferente, homogéneo y con unas características propias tan reconocidas que ha permitido su conservación generación tras generación de productores.

Dónde comprar garbanzos de Valseca directamente al productor