Aprovisionamiento para grupos de consumo de frutas y verduras ecológicas
Los grupos de consumo se abastecen habitualmente de frutas y verduras ecológicas con agricultores de proximidad con los que construyen relaciones humanas estables y justas. Sin embargo, algunas veces los productores elegidos no disponen de un amplio surtido, cantidad o regularidad en el tiempo.
Las meteorología y las plagas son lo principales enemigos del agricultor quien muchas veces ve estropeada su campaña y no puede abastecer a su clientes habituales de forma involuntaria.
Mayorista de frutas y verduras ecológicas
Por este motivo puede ser prudente y extremadamente útil disponer de una relación cómoda con distribuidores o mayoristas de frutas y hortalizas ecológicas para casos necesarios, sin que eso signifique ni traicionar la esencia de los valores del grupo de consumo ni dar la espalda a los agricultores que han cultivado sus cosechas para nosotros como consumidores y miembros del grupo.Gestión de compras anticipada
Antes la falta de abastecimiento no puede buscarse una alternativa puntual de calidad de forma improvisada y rápida para aprovisonarse de una semana a la otra. Hay que conocer de antemano al mayorista ecológico, disponer de sus tarifas y condiciones de venta, y apalabrar la forma de entrega.Todo ello aconseja dedicar un tiempo a esta tarea para tenerlo todo atado si llega el momento para contar con productos ecológicos de calidad, certificados y a un precio justo.
Mayoristas de frutas y verduras en Internet
La mayoría de distribuidores y mayoristas ecológicos ya están presentes en la red. Sin embargo pocos son los que han dado el paso para vender online porque siguen ofreciendo mayoritariamnete sus productos a minoristas cercanos donde el impacto del transporte es pequeño.
Generalmente los mayoristas si venden online bajo otras marcas menos conocidas para no molestar comercialmente a sus propios clientes.
La tendencia actual es que el mayorista atienda cada vez más canales y acabe publicando su oferta de forma transparente y ordenando los precios en función del volumen, y dejando que cada comprador elija su precio en función de su capacidad de compra en lugar de negociar semanalmente los precios.
Mayoristas conscientes y sostenibles
Según un informe recientemente publicado por COAG en 2017, se confirma que mientras los precios en origen sí están sujetos a oscilaciones deprecio normalmente a la baja porque los grandes volumenes se compran a pie de campo, en destino y de forma independiente el precio sigue incrementándose. Esta asimetría provoca al final una disminución del consumo que va en contra de los dos extremos de la cadena: precios más caros para el consumidor, menor consumo en la dieta de frutas y hortalizas frescas, y productores que plantan otros cultivos más rentables poco interesantes para la alimentación.Por lo tanto, a la hora de elegir un mayorista será importante además de analizar la calidad y precio de las frutas y hortalizas ecológicas, conocer qué criterios de responsabilidad social incorpora en su política de compras y de qué modo se materializa.
